米粉で作る、チーズパン
ゆたこめ @cook_40148258
米粉パングルテンなしで、やわらかくかるい食感を目指します
このレシピの生い立ち
色々試してこの方法になりました。計量するものも多く用意が少し面倒ですが、やわらかくかるい食感に近づけたかなと思います
米粉で作る、チーズパン
米粉パングルテンなしで、やわらかくかるい食感を目指します
このレシピの生い立ち
色々試してこの方法になりました。計量するものも多く用意が少し面倒ですが、やわらかくかるい食感に近づけたかなと思います
作り方
- 1
今回このような材料を使用します
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- 2
＊印をボウルに入れる。泡立て器でよくまぜる。
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- 3
☆印を別の入れ物でまぜておく
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- 4
●印も計って別の入れ物に入れておく
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- 5
○印を計りながら１の中へ入れる
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- 6
４に２を入れてハンドミキサーでしっかりまぜる。
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- 7
５がしっかりまざったら３を入れ、さらにまぜる
- 8
６で出来た生地をクッキングシートを敷いたオーブンの天板に好みのかたちにのせる
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- 9
７を予熱なしでオーブン３５℃で20～２５分発酵させる
- 10
発酵が終わったらオーブンから取りだし、チーズをのせる。今回はごまをのせたものも作りました
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- 11
オーブンは予熱ありで１８０℃に設定し１５分焼く。
- 12
出来上がり。
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- 13
※断面こんなかんじです。チーズやごまなしでもおいしいですよ
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- 14
※焼きあがったら熱がとれるまでキッチンペーパー→ラップの順にパンの上にかぶせ、水分がとぶのを防ぐ
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- 15
※すぐ食べない時は一つずつラップにくるみ、冷凍する
コツ・ポイント
水分は毎回その時々で微調整してください。
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