電気鍋で黒豆
xもんぶらんx @cook_40127540
ずっと祖母が作っていた黒豆！
The おばあちゃんの味✨✨
このレシピの生い立ち
祖母が良く吹きこぼしかけてた記憶から母と電気鍋でやったら？
で試してみたら上手くいきましたヽ(´▽｀)/
電気鍋で黒豆
ずっと祖母が作っていた黒豆！
The おばあちゃんの味✨✨
このレシピの生い立ち
祖母が良く吹きこぼしかけてた記憶から母と電気鍋でやったら？
で試してみたら上手くいきましたヽ(´▽｀)/
作り方
- 1
ゴミを除いて優しく洗い、水気を切る
- 2
錆びた鉄(釘など磁石につくもの)を洗って、麻袋またはお茶パックにいれる
- 3
大きな鍋にお湯を煮立てて、
②の鉄、★の材料をいれて火を止め、
4〜5時間以上置く。 - 4
③を中火にかけ沸騰したら、
弱火にしてアク・泡をとる。↑アクが残るとえぐみが残る！アク取りシートでもok
- 5
煮立ったら水1/2カップをいれ煮立ちを止める。
※再び沸騰したら繰り返す。
極弱火で落し蓋と鍋蓋をしながら8時間以上煮る - 6
煮上がったら、火から下ろし、そのまま一昼夜漬け置く。
コツ・ポイント
電気鍋？でやると、8時間煮るときも、放置出来るので楽でしたヽ(´▽｀)/
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