柿の皮のチップスとくるみのビスコッティ
さじっと @cook_40037811
柿の皮が意外なアクセント☆
このレシピの生い立ち
柿の皮のチップスはカノウユミコさんの『菜菜スイーツ』を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮のチップスを細かく刻む。くるみは乾煎りして粗く刻んでおく。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
薄力粉、ベーキングパウダー、柿の皮のチップス、くるみをあわせてかきまぜておく。
- 4
【2】のボウルに【3】を一度に加え、まんべんなく混ぜる。全体がまとまるくらいでＯＫ。
- 5
生地を手で棒状にのばして１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
- 6
熱々の生地を厚さ１ｃｍ程度に包丁で切り、天板に並べて１５０℃のオーブンで２０分乾燥焼きをする。
コツ・ポイント
柿の皮のチップス…
柿の皮を天板に並べ、オーブン120℃で1時間以上、カリカリになるまで焼いて乾燥させる。
湿気やすいので密閉容器で保存する。
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