2016年おせち

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何作ったか覚えておくのに
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体調しんどかったから一日で作り終わるものにしました。

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材料

家族6人。
  1. お刺身 適宜
  2. 八幡巻き 鳥ムネ二枚、ごぼう、にんじん
  3. 鳥ハム 鳥ムネ二枚、あらびき塩コショウ
  4. 白花豆 白花豆、白砂糖、塩を圧力鍋で。水煮と調味料加えての二回加圧10分ずつ
  5. 栗きんとん さつま芋(400gくらいの)をトースターで焼き芋にして裏ごし
  6. 豚の角煮 豚バラ(水、長葱、しょうが、鷹の爪、八角をいれて弱火で五時間くらい煮込む→浮いた脂を取り除き醤油、梅酒、みりんを各50ccずつでまた煮込む)
  7. 豚汁 ごぼう、にんじん、里芋、大根、豚こま
  8. キンカン甘露煮 キンカン(20個ゆでこぼす)、白砂糖同量くらいと水100ccくらい。煮立てて10分→火からおろして10分を三回くらい。

作り方

  1. 1

    お刺身(マグロ、サーモン、ブリ、タコ、アカエビ)

  2. 2

    八幡巻き(鳥ムネ)

  3. 3

    鳥ハム(ムネ肉)

  4. 4

    白花豆

  5. 5

    栗きんとん(焼き芋から)

  6. 6

    豚の角煮(長葱、しょうが、鷹の爪、八角)

  7. 7

    豚汁(子供用)

  8. 8

    キンカン甘露煮

コツ・ポイント

もう今年は控えめに。
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