＊お節＊ 2017年
2017年の我が家のおせちです♡
お重に詰め終わるとホッとします。
来年はもっと手作り増やせますように。
このレシピの生い立ち
おせちを作っている時は忙しくて、なかなかレシピを紹介できる余裕がありませんが、いつか丁寧なレシピが書けるといいなぁと思います。
＊お節＊ 2017年
2017年の我が家のおせちです♡
お重に詰め終わるとホッとします。
来年はもっと手作り増やせますように。
このレシピの生い立ち
おせちを作っている時は忙しくて、なかなかレシピを紹介できる余裕がありませんが、いつか丁寧なレシピが書けるといいなぁと思います。
作り方
- 1
＊壱の重＊
(祝い肴・口取り)黒豆
金時豆
白花豆
かまぼこ
たらこ煮
くるみ甘露煮
ごまめ
昆布巻き -
- 2
＊弐の重＊
(酢の物・海の幸)酢蓮根
菊花かぶ
ホタテ照り煮
サーモンかぶ巻き
レモン
棒ダラ
穴子八幡巻 -
- 3
＊参の重＊
(山の幸)＊お煮しめ＊
蓮根
たけのこ
里芋
しいたけ
金時人参
ごぼう
こんにゃく
絹さや
鶏肉 -
- 4
＊与の重＊
焼豚
豚の角煮
鶏肉三色巻
ゆで卵 -
- 5
＊たらこ煮
レシピID:18482011 -
- 6
＊お煮しめ
⑴こんにゃく下ゆで
絹さや塩入れて下ゆでのみ
⑵だし汁C12を煮立て、砂糖大10、みりん大6、酒大4入れる -
- 7
⑶野菜(絹さや以外)とこんにゃく、鶏肉を入れて煮立ったら、濃口醤油大8、塩小3〜4入れ、落し蓋をして煮含める。
- 8
＊酢蓮根
花形に切って酢水につけておく。さっとゆがいて、沸騰したら2分で取り出し、温かいうちに千枚漬け酢に漬ける。 -
- 9
＊菊花かぶ
菊花に切ったら、塩水につけ10分、一度絞る。
千枚漬け酢(甘酢)に漬け絞って入れる。ゆずの皮と唐辛子を飾る -
- 10
＊豚の角煮
⑴豚バラと白ネギの青い部分のぶつ切り、生姜薄切りを加え、強火にかけたたっぷりの湯で5分ゆでザルにあげる。 -
- 11
⑵厚手鍋に白ネギ、たたいた生姜、酒大3、砂糖大2、醤油大3〜4、豚肉とかぶるくらいの湯を入れ落し蓋をし一時間以上煮含める
- 12
お世話になったレシピに感謝♡
☆コナ寿☆さんのお節 簡単くるみの甘露煮
レシピID:19879384 -
- 13
☆コナ寿☆さんのおせちにベビーホタテの照り煮♪
レシピID:20337388 -
- 14
kuisinbouさんの絶対おいしい!本格チャーシュー
レシピID:17403803 -
- 15
＊runmama＊さんの＊我が家のおせち・サーモンのかぶ巻＊
レシピID:18214925 -
- 16
トイロ＊さんのサクサク!カシューナッツ入り田作り♪
レシピID:18133346 -
コツ・ポイント
おせちの準備はお早めに…(°▽°)
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