千切りザーサイを水に1時間ぐらいつける。(塩取るため)

ザーサイを水につける間に枝豆、冬瓜を用意する。冬瓜は5mm切り(薄い方が味が入る)。

プライパンでサラダ油をひいて、用意した材料を入れる。中火。

食材を温めたら水を入れる。強火。
塩、砂糖を入れて冬瓜が柔らかくなってから小ネギを入れる。

最後は少し胡麻油をかける。
温かいままで食べてもいい、
少し冷やしてから更に美味しい！