間引き菜はあらかじめさっと茹でておく。

ベーコンは細切りにする。
茹でた間引き菜も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱し油は引かずベーコンを中火で炒める。

ベーコンから油が出てきたら間引き菜、もやしを加える。

鶏ガラスープを入れて、塩コショウで味を整え完成。