ほっけとたらこの和風パスタ～青じそ風味
バンビの庭 @cook_40106255
ほっけの干物が残ったら、是非♪
たっぷりの青じそをのっけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店のランチで、ほっけの和風パスタを頂いて♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かし始めます。
ほっけは、手で荒くほぐします。
青じそは、軸を取り、千切りに。 - 2
パスタを、分量外の塩を加えて茹で始める。
この時の塩は、規定量より、気持ち少なめで。 - 3
フライパンにオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
にんにくがほんのりきつね色になったら、ほっけを入れ炒める。 -
- 4
３）に、パスタのゆで汁をお玉一杯、加え、よく乳化させる。
レモン汁、醤油も加え合わせる。 -
- 5
４）に茹で上がったパスタを加え、軽く和え、皿に盛る。
青じそと腹から出したたらこをのせて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
塩気のキツイ物が多いので、パスタを茹でるお塩は、気持ち控えめにして下さいね。
でも、ゆで汁を使うので、塩気もある程度必要です～。
勿論、アジの干物でもイケます♪
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