大葉と秋刀魚とキノコの和風パスタ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉と秋刀魚とキノコの和風パスタ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉(青じそ)は粗く刻む。舞茸は手でほぐしておく。
- 2
たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。
- 3
秋刀魚は３等分に切り、塩と黒コショウをふり小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイル半量とみじん切りのにんにくを入れて火にかける。
- 5
香りが出たら、秋刀魚を皮目から並べる。
- 6
こんがりと焼き色がついたら、裏返し同様に焼く。舞茸も一緒に入れて焼く。
- 7
一旦、フライパンから取り出しておく。
- 8
フライパンに残りのオイルを入れて、茹でたスパゲッティを炒める。
- 9
塩と黒コショウで味を整える。
- 10
皿にスパゲッティ、秋刀魚、舞茸を盛り付け、大葉(青じそ)を乗せて完成。
コツ・ポイント
鷹の爪を入れてペペロンチーノにしても美味しいです。
秋刀魚は皮目をしっかり焼くと、美味しく仕上がります。
つくれぽ
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