全国の味 そぼろ納豆（茨城県郷土料理）
t2y-tk @cook_40020622
日本中の味覚を再発見！
このレシピの生い立ち
今回は茨城県。
納豆の柔らかさに、切り干しのコリコリ感が楽しめます。
飯はもちろん、酒のあてにもなるソウルフードです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を１０分ほど水につけ戻す。その後、水気を絞り、粗みじん程度に刻む。
- 2
フライパンに油を引き、切り干し大根を炒める。
- 3
油が回ったら、酒・醤油を加え、水気がなくなるまで煮詰める。
- 4
切り干し大根を、取り出し、熱がとれるまで冷ます。
- 5
納豆と和える。
コツ・ポイント
切り干しにしっかりと味をつけておき、納豆に調味しない方が、存在感が出ます。
また納豆、ひきわりの方が、一体感が出ます。
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納豆に切り干し大根を混ぜ込んだそぼろ納豆です♪茨城県水戸市周辺の郷土料理として親しまれています。今回はお酢を加えてさっぱりとした味わいにしました。
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