お米を研いで水に３０分以上浸けておく。

具材は適当に切って下味用しょうゆをまぶしておく。

米をざるにあけて水分を切る。
ジャーの内釜に入れ、酒、出汁しょうゆ、しょうゆ、塩を入れてから水を足して３合に合わせる。

具を載せてこのままジャーで炊くもよし。

土鍋で炊く場合は、移し変えて具を乗せ、なべ底を触れる程度の中火で加熱する。

沸騰したら極弱火にし、１５分ほど時間をかけて火を通す。

同じく１５分ほど火を止めて蒸らせば出来上がり。
おこげうまい。