やみつき♡さつま芋チップ♪大学芋風
季節に関わらず食べたくなるさつま芋♡今回はパリッパリッにしたさつま芋にとろ～り甘い大学芋風のタレに絡めたチップですウマ♡
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋♡夏でも無性に食べたくなります(o´艸`)良くする大学芋を元にさつま芋チップに絡めました♡パリッパリッのチップに甘いタレが絡んでやみつきに♡是非お試し下さい(*˙︶˙*)☆*°
アプリでひらく作り方
- 1
暑い日は揚げ物は辛いですよね｡しっかり水分補給をしながら揚げて下さい。揚がった後は,やみつきさつま芋チップが待っています
- 2
さつま芋を綺麗に洗い先を少し切りスライスしやすい様に縦に少し切りますスライサーでスライスして小さくなる前で止めます。
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- 3
はじめに切ったのとスライサーで残った芋を芋けんぴにするので細く切ります。一緒に分量外のお水にさらします｡
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- 4
さらしてる間にアメ液を作ります｡フライパンにグラニュー糖･お水･醤油･みりんを入れて強火でよく混ぜながら煮立たせます｡
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- 5
水分が半分になり泡が小さくなったら中火にして少しトロミかかったら火を消します｡
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- 6
⚠余り水分を飛ばし過ぎると飴になります!!固まったら飴になり絡められないので少しトロミが出たら火を止めます｡
- 7
耐熱性の器に移します｡粗熱が取れたらとろ～とします｡(フライパンは使いますのでそのままにして置いて下さい)
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- 8
さつま芋のお水を良く切ります｡
出来れば1枚ずつ水分を取りながら揚げていくと◎
油はねが少なくなります｡ -
- 9
170～180℃の油でたまにひっくり返しながらほんのりキツネ色になるまで揚げていきます｡
- 10
取り出す時に少し柔らかいですがあぶらが切れて粗熱が取れたら固くなりパリッパリッになります｡つまみ食い笑っ♪
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- 11
油を良く切ってアメ液が入っていたフライパンにどんどん入れていきます｡26㎝フライパンにいっぱいに出来ます｡芋けんぴも♪
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- 12
全て揚がってフライパンに少し高い位置からアメ液を満遍なく全部にいくように回しながら入れていきます｡
- 13
入れたら片手は木ベラ片手は素手で割れないようにゆっくり全体に絡めていきます｡美味しそう(o´艸`)つまみ食いガマンです♪
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- 14
黒ゴマを好きなだけ振りかけて割れないように優しく絡めます｡出来上がりです。お皿に盛り付けます。
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- 15
食べない分はタッパーにクッキングシートを敷いて早めに食べてくださいね♡
- 16
子供のおやつに♪ティータイムに♡みんな やみつき♪さつま芋チップです♡召し上がれ♡
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よろしければ♡ポテトチップスです♪こちらも揚げるのが大変ですがやみつき注意です♪ID18491518
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コツ・ポイント
※暑い日は水分補給を♡
※⚠をしっかりと♡
※つまみ食いは程々に♡食べ出すと止まりません笑っ
※レシピ通りにして頂けると嬉しいです♡
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