パリパリ♬さつまいもの大学芋チップス♡

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

パリパリとした食感が楽しめるさつまいものチップスです。手軽に作れて冷めてもパリパリ♡ついつい手が止まらなくなる一品です♬
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさんさつまいもができたので、我が家で一番人気の大学芋チップスをたくさんつくりました。拍子木切りや乱切りの大学芋もありますが、ぱりぱりとした食感が一番楽しめる、この大学芋チップスが一番食べやすく、あっという間に無くなります

パリパリ♬さつまいもの大学芋チップス♡

きゃべつ☆'s cooksnap of when they made パリパリ♬さつまいもの大学芋チップス♡.
りーこのママ's cooksnap of when they made パリパリ♬さつまいもの大学芋チップス♡.
おもちboo's cooksnap of when they made パリパリ♬さつまいもの大学芋チップス♡.
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パリパリとした食感が楽しめるさつまいものチップスです。手軽に作れて冷めてもパリパリ♡ついつい手が止まらなくなる一品です♬
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自家菜園でたくさんさつまいもができたので、我が家で一番人気の大学芋チップスをたくさんつくりました。拍子木切りや乱切りの大学芋もありますが、ぱりぱりとした食感が一番楽しめる、この大学芋チップスが一番食べやすく、あっという間に無くなります
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材料

２人分
  1. さつまいも １本
  2. ☆砂糖 大さじ２
  3. ☆みりん 大さじ１
  4. ☆しょうゆ 小さじ1/2
  5. ☆水 大さじ１
  6. 黒ゴマ 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは薄くスライスして水にさらしておく。☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    水をきったさつまいもを１７０℃の油で揚げる。

  3. 3

    鍋に☆の調味料を入れ、弱火で煮たてる。色ととろみがついてきたら、③のさつまいもを入れ、さっと絡める。

  4. 4

    さつま芋を取り出し、仕上げに黒ゴマをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

パリパリとした食感が出したい時は、薄くスライスするか、長時間低温で揚げて水分をしっかりと飛ばしてください。冷めたらアルミホイルを敷いてトースターで焼くとまたパリパリとした食感を楽しむことができます♬拍子木切りや乱切りにしても美味しいです♬
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身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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