桜えびと昆布革命のかき揚げ

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

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材料

2人分
  1. だしがら昆布 60g
  2. 桜えび 10g
  3. 玉ねぎ 薄切り 100g
  4. 昆布水 100cc
  5. 小麦粉 50g
  6. 塩こしょう 少々
  7. 揚げ油 適宜
  8. お好みの量

作り方

  1. 1

    昆布水は冷やしておく。

  2. 2

    ボウルにだしがら昆布、桜えび、玉ねぎ、塩こしょうを合わせて小麦粉、昆布水を加えて混ぜる。

  3. 3

    揚げ油(油は少なめでOK)を160℃に熱し、2をスプーンですくって油に入れる。

  4. 4

    途中で上下を返し、かりっと香ばしく揚げる。好みで塩を添える。

コツ・ポイント

えんどう豆などを加えてもよい。

昆布水の作り方は
レシピID : 18721926
をご覧ください。

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レシピ作者

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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