りんごを四つ切りにし、それを半分の厚さに切り、さらに一口大に切る。

鍋に水100mlと材料の全てを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、あくを取りながら10～13分加熱する。

目安は全体が半透明になるまで。

火を止め蓋をしてそのまま冷ます。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で３時間以上冷やす。