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ココアチョコチップちぎりパン
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ココアチョコチップちぎりパン-レシピのメイン写真

ココアチョコチップちぎりパン

きずかなまま
きずかなまま @cook_40181670

夏なら発酵器いらずのエコレシピです(^^)
ココナッツオイル少なめでふわふわもちもち〜
このレシピの生い立ち
暑過ぎる夏は電子レンジで発酵させなくても大丈夫かなと…

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きずかなまま
きずかなまま @cook_40181670

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ココナッツオイル少なめでふわふわもちもち〜
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暑過ぎる夏は電子レンジで発酵させなくても大丈夫かなと…

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材料

1斤
  • 強力粉 260g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 4g
  • 水 180cc
  • スキムミルク 大さじ2 1/2
  • ココナッツオイル 5g
  • 無糖のココア 大さじ1
  • ドライイースト 3g
  • チョコチップ 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで一次発酵までおまかせ

  2. 2

    ガス抜きしながら16等分にして15分ベンチタイム
    ここでチョコチップも入れる
    ラップをする

  3. 3

    綺麗な面を出しつつ丸め直したら、夏は暑いので暑いところにラップをしたまま放置！（32℃以上で）

  4. 4

    40分後様子を見て、1.5倍に膨らんでいたら終わり
    まだ膨らんでいなかったらあと10分！

    • ココアチョコチップちぎりパン作り方4写真
  5. 5

    190℃に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり！

    • ココアチョコチップちぎりパン作り方5写真

コツ・ポイント

ふわふわしてて扱いにくい生地なので、打ち粉をしながらお願いします
32℃以上でないときは40℃で30分の発酵です

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きずかなまま
きずかなまま @cook_40181670
2015/07/28 11:21に公開

このレシピのキーワード

パン ココア チョコチップ 強力粉

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