火を使わない！簡単！夏野菜のオーブン焼き
にゃごにゃご～ん @cook_40181671
ラタトゥイユよりあっさりしていて野菜をダイレクトに味わえます。煮込まないのでキッチンも暑くならず超簡単！冷めてもおいしい
このレシピの生い立ち
ズッキーニの料理を調べていたところ、プロバンス地方の料理にオーブン焼きがありました。玉ねぎを炒めて耐熱容器にしいて上に野菜を並べるレシピだったのですが、もっと簡単に全部並べて作ってみました。
火を使わない！簡単！夏野菜のオーブン焼き
ラタトゥイユよりあっさりしていて野菜をダイレクトに味わえます。煮込まないのでキッチンも暑くならず超簡単！冷めてもおいしい
このレシピの生い立ち
ズッキーニの料理を調べていたところ、プロバンス地方の料理にオーブン焼きがありました。玉ねぎを炒めて耐熱容器にしいて上に野菜を並べるレシピだったのですが、もっと簡単に全部並べて作ってみました。
作り方
- 1
野菜を１ｃｍ幅の輪切りにする。大きさをできるだけ揃えたほうがいいので、大きいものは半分にする。
-
- 2
耐熱容器に順番に並べる。
-
- 3
いろどりよく並べる。
-
- 4
にんにくは薄切りににする。
-
- 5
塩、オレガノ、薄切りにんにくを乗せ、オリーブオイルをたっぷり振りかける。
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- 6
１９０°Ｃで２０分→１７０°Ｃで５０～６０分水分が飛ぶまでじっくりゆっくりオーブンで焼く。
-
- 7
2016/9/1ニュースに掲載して頂きましたhttp://news.cookpad.com/articles/19663
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- 8
- 9
コツ・ポイント
●塩は少し多めに●時間がない時は野菜を５～６mmほどに薄く切ってもいいです。その時は１７０°に下げてから４０分くらいでできますが、オーブンでじっくり焼くととっても甘くなるのでとにかく水分を飛ばすのが最大のポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629041
