海老は殻と背わたを取り除き、熱湯でさっと茹でます。

アボカドの皮と種を除き、3mm程度の幅にスライスします。

マヨネーズとわさびを混ぜ合わせます。

パンにわさびマヨネーズを塗り、アボカド、海老を乗せます。

もう一枚のパンでサンドし、半分にカットして完成です。