ホタテの土鍋炊き込みご飯
Ken～☆ @cook_40052827
バターの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
大宮で食べた某居酒屋の月替わり釜飯(ホタテ)が美味しかったです。ホタテとバターしょう油の相性が良いっす！
ホタテの土鍋炊き込みご飯
バターの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
大宮で食べた某居酒屋の月替わり釜飯(ホタテ)が美味しかったです。ホタテとバターしょう油の相性が良いっす！
作り方
- 1
米を研ぎ、３０分（夏）～１時間（冬）浸水させてザルに上げる。
- 2
人参をみじん切りにする。
- 3
★（水、うすくち醤油、料理酒、みりん、顆粒だし）を合わせる。
- 4
土鍋に米を入れ、★を加える。人参、ベビーホタテ（冷凍のままで可）も乗せる。
- 5
バター大さじ１を乗せ、蓋をする。
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- 6
鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして１２分、蒸らし７分で出来上がり。
コツ・ポイント
米を十分に浸水させておくことだと思います。
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