ほんだしで簡単☆ゴーヤチャンプルー
となりのトットロ @cook_40076780
難しい材料は使いません！な簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったゴーヤチャンプルーが美味しくなかった（笑）自分好みのゴーヤチャンプルが作りたくて、家にある調味料で作ってみました(*^^*)
ほんだしで簡単☆ゴーヤチャンプルー
難しい材料は使いません！な簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったゴーヤチャンプルーが美味しくなかった（笑）自分好みのゴーヤチャンプルが作りたくて、家にある調味料で作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る。2、3ミリ位の厚さに切って塩を振っておく。
- 2
豆腐、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく（コマ肉、しゃぶしゃぶ肉は切らなくてOK）卵は割りほぐしておく。
- 3
フライパンに油をひかずに豆腐を焼く。豆腐から水分が出て焼きめがついたら一旦取り出しておく。
- 4
ゴーヤを水洗いして塩を洗い流したら軽く水気を切っておく（流水でサッと洗うくらいでOK）
- 5
フライパンに油を敷いて豚肉を焼く。肉の色が半分程変わったらお酒を加える。
- 6
肉に火が通ったらゴーヤを加える。ゴーヤに火が通ったら豆腐を戻し入れ、ほんだしを加える。
- 7
一旦火を止めて溶き卵を回し入れる。再度着火し、卵に火が通ったら鰹節をたっぷりかけてできあがり☆
- 8
ゴーヤをニラに変えればニラチャンプルに♩2015年話題入りしましたヽ(；▽；)ノ
レシピID:20302642
コツ・ポイント
鰹節たっぷりが美味しいです♩濃い味が好きな方は味を見て塩やほんだしの量で調整して下さい。豚肉はコマ肉でもOKですが、バラ肉や豚バラしゃぶしゃぶ肉のが油の甘さが出るのでオススメです☆
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