●全てをボウルに入れて、滑らかになるまで根気良くこね、４つに分けます。
(フープロがあれば手を抜いちゃってください)

◎を合わせてソースにします。

玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、冷水に１分程度さらして水気を切っておきます。

フライパン、もしくはホットプレートで半分に切ったバンズの切れ目を焼きます。

手に水を付けて(１)の空気を抜き、丸く薄めに成型します。

少量の油を引いたフライパンorホットプレートで(５)をフライ返しで押しつぶしながら両面焼きます。

バンズにレタス、パテ、ソース、玉ねぎ、チーズ、バンズを重ねて出来上がりです。