いんげん豆を少し硬めにゆでる。私は長いままゆでますが、お好みの長さにきってもいいですよ。

にんにくをみじん切りにする。鷹の爪を種をとり、輪切りにする。お好みので１本いれてください。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で香りを出すように5分炒める。焦がさないよう注意。

3のフライパンに硬めに茹でたいんげん豆を入れ、中火にして、よく炒める。最後に塩こしょうをして出来上がり！