さくっと♪ほうじ茶くっきー
てづくりたまご @cook_40177702
ついつい手をのばしてしまう、お気に入りのクッキーなんです♪ほうじ茶が、ちょっと大人な味に してくれます＾＾
このレシピの生い立ち
ほうじ茶のおいしいクッキーを目指して、ちょいちょい改良していきます。
バター30ｇだと、かりっと～さくっと。40ｇだと、さくっと～じゃくっとでした。 なので、50ｇだと しっとりだと思います 。バターを増やす場合、ほうじ茶も多めで☆
アプリでひらく作り方
- 1
ほうじ茶は、茶葉なら細かく刻む。
（ピンピン跳ねない刻み方：まな板に広げて、ラップをかぶせた上から包丁で刻む。） - 2
バターは耐熱容器に入れ、レンジ500Wで20～30秒チン。
溶かしきらず、柔らかくなる程度に。 - 3
2.に薄力粉・コーンスターチを振るい入れ、混ぜる。
（途中でゴムベラに持ちかえてね。） - 4
3.に残りの材料を入れて、混ぜる。
- 5
4.の生地をラップで包んで、冷凍庫で10分休ませる。
- 6
取り出して、お好きな形に成形。
半分終わったくらいから、オーブンを190℃に余熱開始。 - 7
190℃で5分焼いたら、180℃に下げて10分焼く。
コツ・ポイント
●バターは、溶かしきらない方が さくっとするそうです。
●型抜きは、冷凍してからのほうが断然きれいにできます。10分だけ >< 待ちましょう。
●コーンスターチですが、100均で売ってたのを使ってます。なければ薄力粉でも。
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