カマンベールポークソテー すり林檎ソース
もこデリ @cook_40047844
カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉にカマンベールがとろ〜り。皮ごとすり下ろした爽やかな林檎ソースがカマンベールと相性抜群です
このレシピの生い立ち
カマンベールコンテスト用に考えました。
カマンベールポークソテー すり林檎ソース
カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉にカマンベールがとろ〜り。皮ごとすり下ろした爽やかな林檎ソースがカマンベールと相性抜群です
このレシピの生い立ち
カマンベールコンテスト用に考えました。
作り方
- 1
豚肉は5ｃｍ幅に切って、□で下味をつけて馴染ませる。ベビーリーフは水にさらす。
-
- 2
カマンベールチーズを6等分する。切れてるタイプの場合は、1個を半分に切る。
-
- 3
リンゴを皮ごと摩り下ろし、色が変色しないうちにすぐに●の調味料で和えてソースを作る。味をみて、塩・胡椒は調節する。
-
- 4
テフロン加工のフライパンを油をひかずに熱し、豚肉を入れる。最初は菜箸で炒めるようにし、肉同士をバラけさせる。
- 5
肉同士がバラけてきたら、あまりいじらず両面こんがりと焼き色をつける。途中キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
- 6
お肉にこんがり焼き色がついたら、カマンベールチーズを肉の上に乗せて、蓋をして火を消す。
-
- 7
皿に水気を切ったベビーリーフを敷く。チーズがとろっとなったところで、お肉と絡ませながら葉っぱの上に盛り付ける。
- 8
リンゴソースを回しかけて、熱いうちに召し上がれ。
コツ・ポイント
りんごソースは、りんごの甘さをみて蜂蜜とレモン汁の量を調節してください。豚バラは出来たら厚めに切られた焼肉用がおすすめです。余分な油を拭き取りながら、カリッと香ばしく焼いてください。
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