簡単に灰汁を取る方法

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あまれっとじんじゃー
あまれっとじんじゃー @cook_40066320

キッチンペーパーも落し蓋も使わないから、ゴミも余計な洗い物もでません！でも簡単に灰汁を取ることができますよ～^^
このレシピの生い立ち
ジャムをよく作るのですが、何かの時に発見しました。それ以来、スープや煮物で出る灰汁もこの方法で取ります。もしかしてみんなもやってることかな？^^;

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材料

  1. 道具はお玉 1つ

作り方

  1. 1

    桃ジャムを作ってるところです。砂糖が溶けて沸騰してくると・・・灰汁が出て来ます。

  2. 2

    鍋を持って揺らすようにくるくる回すと・・・灰汁が中心に集まってきます。

  3. 3

    これをお玉で灰汁だけをそーっとすくって捨てます。

  4. 4

    数回繰り返して灰汁取りすれば完璧！

  5. 5

    夫から誕生日プレゼントに貰った灰汁取り専用お玉『あくぴた』平らで凸凹してます。便利だけどちょっと大きくて使いづらい^^;

コツ・ポイント

行程②では強めの火で沸騰させながら行うと、灰汁が中心に集まりやすいです。
水分が少ない煮物には向かないかな。

リアクション

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レシピ作者

あまれっとじんじゃー
あまれっとじんじゃー @cook_40066320
に公開
たいして強くはないけれど、お酒が大好きです♡素人ですが趣味でカクテルも作っています(*´∀｀*)ゞ私のアルコールレシピは、アルコール度数を算出するために割りモノまで○mlと細かく表示していますが、少々の分量の誤差は全く問題ありません。皆さんの好みで増減OK！割りモノもfull upでOKです♪レシピと写真は随時見直し修正しています。気軽におうちBARをはじめよう(*＾∀＾*)ﾉ
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