作り方
- 1
ゼラチンは水に浸し、電子レンジに４０秒ほどかけ溶かしておく。
- 2
アボガドはフードプロセッサーにかけ（もしくは裏ごしする）、レモン汁でなめらかになるようにのばしておく。
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- 3
豆乳は弱火にかけ塩をいれ温める。（沸騰させない）
- 4
火からおろした３に１のゼラチンを加え、２のアボガドへ分離しないように少しづつ混ぜる。
- 5
とろりとしてきたら型に流し込み、冷蔵庫で約４０分ほど冷やし固める。
-
- 6
固まったら、器に盛りつけ、鍋にだし、しょうゆ、みりんを煮立たせ、冷ました物をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
上にかけるソースはアレンジして、めんつゆ＋わさび、牛乳で薄めたマヨネーズ＋エビなど楽しめます。
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