チキンソテーのレモンハーブソース
くっすーさん @cook_40048560
チキンソテーにひと工夫。家にある調味料にハーブ類を加えて、軽くソテーするだけで、ワンランクアップのソテーに早変わり！
このレシピの生い立ち
チキンソテーにひと工夫して”ちょい贅沢”なおかずにしたいと思いました。家にあるハーブ類とマスタードで、チキンソテーがワンランクアップ！
チキンソテーのレモンハーブソース
チキンソテーにひと工夫。家にある調味料にハーブ類を加えて、軽くソテーするだけで、ワンランクアップのソテーに早変わり！
このレシピの生い立ち
チキンソテーにひと工夫して”ちょい贅沢”なおかずにしたいと思いました。家にあるハーブ類とマスタードで、チキンソテーがワンランクアップ！
作り方
- 1
とりもも肉を一口大にスライスするようにそぎ切りにし、塩コショウする。
- 2
マリネ液に漬ける。
とり肉に市販の☆のジェノベーゼソース、マスタードを混ぜ合わせ、マリネし10～30分程度置く。 - 3
（ジェノベーゼソースがペーストの場合は、オリーブオイルで伸ばすようにして混ぜる。）
- 4
マリネした鶏肉をフライパンで焼く。
マリネにオリーブオイルが入っているので、油は不要です。 - 5
焼きあがったら、◎を混ぜ合わせたものを回しかけ、ハーブが鮮やかに色が変わったら、火を落とす。
コツ・ポイント
鶏肉は大きいままでなく、小口にしてマリネ液が漬かりやすいようにする。
ハーブは大葉１：パセリ＋バジル１が黄金比率。
全部をみじん切りにして、レモンとしょうゆを事前に混ぜておく。
鶏肉が焼きあがったら、ソースをかける。ここは手早く。
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