大学いも(*´д｀*)
あたしにとってゎ1人分ヽ(゜▽、゜)ノ
このレシピの生い立ち
大学いもが好きすぎて
作り始めたのがｷｯｶｹ☆
作り方
- 1
さつまいもを一口大に切り、水洗いする
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら三温糖を入れ、中火で少し煮詰める
- 3
水あめを入れて溶かす(加熱しながら固まらないので入れすぎ注意)溶けたら火から下ろし、冷ます
- 4
ｻﾗﾀﾞ油を160℃まで熱し、水気をしっかり切った1を揚げる。(竹串が通るくらい)一度、取り出す。
- 5
油を180℃まで熱し、4を戻して二度揚げする。ｷﾂﾈ色になったらOK。
- 6
3に5を入れて、たれをからめる。黒ごまを加えさらに混ぜたら完成☆
コツ・ポイント
水あめを入れすぎると、冷めた時に痛いです(´･ω･｀)たれと絡める時ゎ揚げたて熱々を入れてください♪
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