アケミ貝(イソシジミ)バター酒蒸し!
なぁニャ @cook_40171800
アサリよりも、食感がありおいしく感じます！少し炒め過ぎかも？でしたので濃い味付けとなりましたが、ビールのお伴に最高です！
このレシピの生い立ち
魚釣りのエサが余った時、いつも勿体なく思い、魚専用エサでなく、人も楽しめる共用食材を使い「お魚目線の食事」を作ってみようとチャレンジしました！
アケミ貝(イソシジミ)バター酒蒸し!
アサリよりも、食感がありおいしく感じます！少し炒め過ぎかも？でしたので濃い味付けとなりましたが、ビールのお伴に最高です！
このレシピの生い立ち
魚釣りのエサが余った時、いつも勿体なく思い、魚専用エサでなく、人も楽しめる共用食材を使い「お魚目線の食事」を作ってみようとチャレンジしました！
作り方
- 1
今回は「うなぎ釣り」用の余ったエサ、「アケミ貝(イソシジミ2枚貝)」でバター酒蒸しを作ります！
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- 2
アケミ貝の砂出しです！少量のお塩を入れて砂出しをし 、貝殻もよく洗います！
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- 3
フライパンを熱し、バター大さじ1、鷹のツメ2枚、おろしニンニクを適量入れ軽く炒めた後に入れアケミ貝を入れます！
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- 4
開かない貝は取り除き、料理酒を適量入れ鍋ぶたをして軽く蒸し、少量の醤油、塩胡椒で味を整えます！
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- 5
レタスを添え、飴色のアケミ貝のバター酒蒸しの完成です！
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コツ・ポイント
「酒蒸し」って感じより、「炒め焼き」っぽくなってしまい汁がほとんど出ませんでしたが、レタスに包んで食べるのも暑い夏のお風呂上がりのビールのお伴には最高でした(^^)！お魚さんもおいしいエサを食べるんだなとσ(^_^;)
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