卵だけ…？謎のスイーツ♡天使のケーキ♡
偶然出来た、不思議なデザート。
上層ふわふわ、底にはプリン？
あまりにも謎なので、『ガトー・ド・ランジュ』と命名♡
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを作っていたときに、ふと、
『この卵でプリン作ったら、新食感になるかなぁ』と急に思い立ち、予定変更して、
カップに流し込んで蒸し焼きすることに。
すると…謎のおやつが出来たので、ちょっと載せてみることにしました。
卵だけ…？謎のスイーツ♡天使のケーキ♡
偶然出来た、不思議なデザート。
上層ふわふわ、底にはプリン？
あまりにも謎なので、『ガトー・ド・ランジュ』と命名♡
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを作っていたときに、ふと、
『この卵でプリン作ったら、新食感になるかなぁ』と急に思い立ち、予定変更して、
カップに流し込んで蒸し焼きすることに。
すると…謎のおやつが出来たので、ちょっと載せてみることにしました。
作り方
- 1
たまごを室温に戻し、卵白と卵黄に分けておいてください。
オーブンは160℃で予熱しておいてください。
-
- 2
卵白に砂糖20g分を入れ、ツノが立つまで泡立ててください。
(※ウチでは洗双糖を使用しています)
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- 3
卵黄に残りの砂糖を加え、もったりとするまで泡立ててください。
キャノーラとエッセンスを入れる場合はここで入れます。 -
- 4
こんな感じでもったり・とろりとしてきます。
-
- 5
4に、2で泡立てた卵白を半分入れて、混ぜます。
優しく混ぜてくださいね。
-
- 6
混ざったら、残りの卵白を入れ、優しく混ぜてください。
-
- 7
均一に混ざったら、カップに流し込んでください。
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- 8
天板(ウチは耐熱皿ですが…)に水orお湯を張り、カップを並べて、150℃で30分蒸し焼きにしてください。
-
- 9
焼いてる間、ぷく～っと膨らんできます。
-
- 10
中はこんな風に焼きあがります。
シフォンケーキ風…？
底の部分に、プリン風の層がちょっぴり出来ます。
-
- 11
お好みで、生クリームや果物、チョコやフルーツソース、ジャム……で飾ってくださいね。
- 12
しぼむのがものすごく早いことが判明。
なので、お早めにお召し上がりください…。
改良の余地あり。
コツ・ポイント
なんせほぼ卵だけで作っているので、卵の匂いが結構気になります。
どうしても気になる方は、香りづけ(バニラエッセンス、アーモンドエッセンスなど…)の使用をお勧めします。
今日初めて作ったので、これから改良していきます…。
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