枝を残さないよう丁寧に実を摘み、ボウルに入れ、たっぷりの水に一晩漬けておく。

鍋に１とたっぷりの水入れて火にかける。

沸騰し２～３分経で写真ような色になったらざるに上げ流水にさらす。

粗熱が取れたらボウルに３と、たっぷり水を入れ２～３度、水を替えながら１時間ほど水漬けておく。

５をビニール袋に入れ空気を抜いて冷凍庫へ入れる。