葉しょうがの甘酢漬け
Kuromi1021 @cook_40048404
初夏の味。。お酢を使った料理が美味しい季節ですね♪
このレシピの生い立ち
毎年葉しょうがが出ると決まって作るのが甘酢漬け。。初夏の味です♪
葉しょうがの甘酢漬け
初夏の味。。お酢を使った料理が美味しい季節ですね♪
このレシピの生い立ち
毎年葉しょうがが出ると決まって作るのが甘酢漬け。。初夏の味です♪
作り方
- 1
葉しょうがは１本ずつに切り分け洗ってよく水気を拭きます。
-
- 2
甘酢を作ります。
酢200ｃｃに対して -
- 3
砂糖50ｇをよく溶かします。
-
- 4
葉しょうがを漬けて半日で食べられますが一日置くと味が染み込んでグンと美味しくなります。
-
- 5
葉生姜を食べ終わったら残った甘酢で山芋とタコの甘酢和えは如何でしょう♪甘酢大さじ２に対して麺つゆ大さじ１を掛けるだけです
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コツ・ポイント
新生姜が出たら薄くスライスしてこの分量の甘酢に漬け込みます。甘酢がうっすらピンク色になって綺麗な生姜の甘酢漬けが出来上がります。
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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