我が家の鶏の唐揚げ。カリッとジューシー！
tomoko＊＊ @tomoko_cook
生姜やにんにく、黒こしょうなど、スパイスを効かせた我が家の唐揚げです♩衣はカリッと、中はジューシーに仕上げます＾＾
このレシピの生い立ち
家族の中でいつも取り合いになるほど人気の唐揚げレシピです＾＾カリッとした衣が好みなので、卵は入れず、粉を2種類使って作っています♪
我が家の鶏の唐揚げ。カリッとジューシー！
生姜やにんにく、黒こしょうなど、スパイスを効かせた我が家の唐揚げです♩衣はカリッと、中はジューシーに仕上げます＾＾
このレシピの生い立ち
家族の中でいつも取り合いになるほど人気の唐揚げレシピです＾＾カリッとした衣が好みなので、卵は入れず、粉を2種類使って作っています♪
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏肉とAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で30分ほどおく。
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- 2
冷蔵庫から取り出し、もう一度よくもみ込む。
- 3
片栗粉（大さじ2）と薄力粉（大さじ2）を加えて全体をよく混ぜる。
- 4
残りの片栗粉と薄力粉（各大さじ1/2）を加え、粉っぽさが残る程度にまぶす。
-
- 5
170〜180度の油で色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
☑︎粉は2回に分けて加えます。1回目は満遍なく混ぜるように、2回目は粉っぽさが残る程度にまぶします♩
☑︎肉部分を皮で包むようにして揚げると、肉汁が逃げずジューシーに♩
☑︎黒こしょうはしっかりめに振るとスパイシーで美味しいです♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18641631
