オクラとトマト、えのきの冷製パスタ
KT121 @kt121_cooking
しょうがとお酢のきいた、ごま風味の冷たいパスタです。夏休みの簡単ランチに♪
このレシピの生い立ち
息子とのランチに大好きなオクラを使ったパスタ。一口食べてお気に入りになり、何度か作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元を落として長さを半分にカットしてほぐす。軽く茹でて水を切る。
- 2
板摺したオクラはさっと茹でて食べやすくカットする。トマトはざく切りにする。
- 3
ボウルに●を合わせてカットしたオクラとトマト、えのきを和える。
- 4
塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で時間はいつもより気持ち長めに。
- 5
茹で上がったら流水で手早く洗ってしめ、ざるでしっかり水を切る。
- 6
３のボウルに入れてざっくりと合わせたら出来上がり。お皿に盛り付けてシソをトッピングして召し上がれ。
コツ・ポイント
酸味がきいた味付けです。お好みで調節して下さい。
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