ゼラチンは大さじ３の水に振り入れ、ふやかす。

鍋に大豆粉と砂糖を入れ混ぜ、熱湯を加え溶き混ぜる。弱火で１分煮る。

①のふやかしたゼラチンを②に加えて火を止め、混ぜながらよく溶かす。

牛乳・生クリームを加えよく混ぜ、粗熱を取り、プリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。

小鍋に抹茶と大豆粉、砂糖を入れて水で溶き、弱火で温め水溶き片栗粉でとろみをつけ、添える。