ふっくらお豆腐はんばーぐ～きのこソース～
000mi000 @cook_40154697
お豆腐＆きのこソースでヘルシー♪蒸し焼きにするのでとってもふんわり仕上がります。お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
ヘルシーなだけじゃなくて美味しいハンバーグを食べさせてあげたくて試行錯誤しました。
ふっくらお豆腐はんばーぐ～きのこソース～
お豆腐＆きのこソースでヘルシー♪蒸し焼きにするのでとってもふんわり仕上がります。お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
ヘルシーなだけじゃなくて美味しいハンバーグを食べさせてあげたくて試行錯誤しました。
作り方
- 1
たまねぎは大きめのみじんぎりにして、ラップして電子レンジで1分半チンしておく。
- 2
豆腐をキッチンペーパーにくるんで電子レンジで1分半（水切り）。★の材料はすべてまぜておく。
- 3
☆の材料をすべてボウルに入れて、豆腐がなめらかになるまでこねる。塩コショウして、ゆるければパン粉を少しずつ加える。
- 4
まとまりやすい固さになったらお好みの形に形成。空気を抜いてサラダ油(分量外)を熱したフライパンで焼く。
- 5
強めの中火で焼き目がついたら裏返し、料理酒（分量外)をふりかけて蓋をして蒸し焼きに。
- 6
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、まぜておいた★をかけながら入れて、照りがでるまで煮るように焼く。
- 7
ハンバーグを取り出し、きのこを入れる。火が通ったら取り出しておいたハンバーグにかけてできあがり♪
コツ・ポイント
たまねぎは大きめにして食感を残した方が美味しいです。チンするので炒め不要。豆腐の量や水切り具合にもよりますが、ゆるければパン粉の量で調整してください。パン粉多めだと外側がカリッとして崩れにくくなるのでお弁当にも入れやすいですよ♪
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