ごはんがすすむ！簡単！茄子の味噌炒り
まつみさん。 @cook_40069845
鰹節と味噌でご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが作る茄子の味噌炒りが大好き！油をたっぷり使っていたので、少しアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮が硬い場合はシマシマに皮を剥く。
茄子を乱切りにする。 - 2
加熱前のフライパンに茄子と大さじ2～3程度のサラダ油を回し入れ、茄子に油を絡める。
※変色しにくい＆少ない油で炒められる -
- 3
火をつけて炒める！中火くらいでじっくり炒めるとジュワっと柔らかに仕上がります！
- 4
茄子に火が通ったら混ぜておいた調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。
-
- 5
仕上げに鰹節を入れて軽く炒めて完成！めしあがれ！
- 6
↓↓↓油について↓↓↓
- 7
ヘルシー＆とろジュワ茄子が好き！な場合！
軽く炒めたあと水か酒をまわし蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きに！ - 8
茄子は油っしょ！な場合！
炒めるときに油を足しましょう！
コツ・ポイント
お好みでピーマンなど入れても美味しいです。
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