ベーコン粒マスタードでエピ風プチフランス
ミニチュアバジル @cook_40042665
ベーコンエピは難しい！練りこみパンにすれば簡単に美味しいエピ風のフランスパンが出来ます！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピ！大好きです！！！でも成形が苦手（笑）それなら練りこみパンにしちゃえ！ということで仕上がったプチパンです♪
ベーコン粒マスタードでエピ風プチフランス
ベーコンエピは難しい！練りこみパンにすれば簡単に美味しいエピ風のフランスパンが出来ます！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピ！大好きです！！！でも成形が苦手（笑）それなら練りこみパンにしちゃえ！ということで仕上がったプチパンです♪
作り方
- 1
★とドライイースト以外の材料をHBに入れる
- 2
細かく刻んだベーコンと粒マスタードを1に入れる
- 3
ドライイーストをドライイースト口に入れる
- 4
HBの生地コースでスタート
- 5
コールが鳴ったら生地を取り出し手粉をしながら9等分にスケッパーで切り分ける
- 6
9等分に丸めてラップをし10分寝かす
-
- 7
丸め直し霧吹きをししてからラップをふわっとかぶせ、40分程度発酵させる
- 8
倍くらいの大きさになったらクープをいれて、その間に分量外のオリーブオイルをたらし、粉を篩う
-
- 9
2～3分クープが広がるのを待つ。
- 10
200℃に余熱したオーブンで22分焼く
- 11
クーラーなどで冷まして出来上がり♪
- 12
出来立てはパリッとしていて美味しいですっ！冷めたら霧吹きをしてからトースターで焼くとパリッと感がよみがえります！
-
コツ・ポイント
ガスオーブンの場合は焼いている途中で霧吹きを数回するといいと思います！ハムでも美味しいですが、塩分が足りないのでハムの場合は塩を多めに入れて下さいね♪
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