甘くない！イカ入りおから炒り煮（卯の花）
ゅんちゃん @cook_40184404
甘くないイカのエキスがたっぷり染み込んだ、美味しいおからです！お酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家のおから煮は、イカを入れます。イカのだしがバッチリ染み込んでいてとても美味しいです～！一人でいくらでも食べれます！
甘くない！イカ入りおから炒り煮（卯の花）
甘くないイカのエキスがたっぷり染み込んだ、美味しいおからです！お酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家のおから煮は、イカを入れます。イカのだしがバッチリ染み込んでいてとても美味しいです～！一人でいくらでも食べれます！
作り方
- 1
イカ、人参、油揚げは、１センチ幅くらいに切ります。ちくわは薄めに切り、ネギは１センチ幅くらいで切っておきます。
-
- 2
水を沸騰させ、粉末だしを入れ、●の材料を入れます。
その後、「ネギとおから」以外の材料をすべて入れます。 -
- 3
15分程度弱火で蓋をし煮込みます。その後、火を止めて30分～1時間ほど置いておきます。この間に味がより染み込みます。
- 4
フライパンに適量にサラダ油を入れて、おからを炒めます。
-
- 5
火を弱火にし、具だけを網などで取って、フライパンのおからと混ぜます。
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- 6
次にお玉で具のお汁を掛けます。4分の3ほど平均に掛け、後はお好みがあると思うので調整してください。
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- 7
最後にネギを入れます。火を中火にしてネギがややしっとりしたら出来上がりです。
-
- 8
和風だしは「創味の和風だし」を使ってます。とっても美味しいです。
コツ・ポイント
おからの柔らかさには好みがあるのですが、私はほとんどダシ汁が残らないです。4分の3以降はお好みで調整してください。
甘くないおからなのでお酒のあてにもいいと思います＾＾
大量に出来ますが大人2人、子供1人で１～2日で食べます。
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