エビとアボカドの春巻き～オーロラソース～
でんでん☆ @cook_40184413
相性抜群のエビとアボカドを春巻きにしました。
固めのアボカドでもOK！
オーロラソースで食べるととても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お店でアボカドの天ぷらをオーロラソースで食べたらとても美味しくて、春巻きの皮を使ってアレンジしました。
天ぷらよりも揚げやすく、失敗なくパリパリになるので簡単！
エビとアボカドの春巻き～オーロラソース～
相性抜群のエビとアボカドを春巻きにしました。
固めのアボカドでもOK！
オーロラソースで食べるととても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お店でアボカドの天ぷらをオーロラソースで食べたらとても美味しくて、春巻きの皮を使ってアレンジしました。
天ぷらよりも揚げやすく、失敗なくパリパリになるので簡単！
作り方
- 1
えびは殻や背わたを取り、少量の片栗粉と塩で揉んでから水で洗ってキッチンペーパーで水分を取る。
4等分に切る。 - 2
アボカドは6等分に縦に切る。
皮を剥く前に切ると切りやすい。 - 3
春巻きの皮にエビとアボカドを乗せ、巻いていく。
巻き終わりは水でドロッと溶いた小麦粉を薄く塗り、剥がれないようにする。 - 4
キツネ色になるまで油で揚げる。
- 5
マヨネーズとケチャップを合わせてオーロラソースを作る。
- 6
春巻きをオーロラソースに付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
エビは火を通すと丸まってしまうので、切ってから巻いて下さい。
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