大根、にんじん、油揚げ(油抜きしたもの)を千切りにする。

ごま油で大根、人参をしっかり炒める。
さらに油揚げを入れて炒める。

だしの素、砂糖、酒、みりんを入れ甘みを含ませる。

最後に醤油を入れて軽く煮ながら味を馴染ませます。