春限定☆本当に美味しいグリーンピースご飯
プリンママ @cook_40105038
緑が鮮やかで、本当に春を感じます。グリーンピースの旬に必ず一度は食べたいご飯です。おにぎりにしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったレシピです。
春限定☆本当に美味しいグリーンピースご飯
緑が鮮やかで、本当に春を感じます。グリーンピースの旬に必ず一度は食べたいご飯です。おにぎりにしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
グリーンピースはさやから出す。ゆでるための水を沸かし、塩を入れる。
- 2
沸騰したら豆をいれて、２～３分軟らかくなるまで茹でる。（ふたはしないで）
- 3
茹だったら、そのまま鍋の中にさめるまで放置する。（放置しすぎると豆が塩辛くなりすぎるので、さめたらざるに上げて下さい）
- 4
米は普通に洗う。茹で汁が冷めたら、豆をざるに上げて、茹で汁をお釜に入れる。
- 5
酒も入れて、足りない分だけ水を足してふつうに炊く。（このとき豆は入れない）
- 6
炊き上がったら、豆を入れて天地返しをし、お釜から出す。(お釜に入れたままにすると、せっかくの豆の緑が悪くなります）
- 7
大きめの器に入れて、食卓の真ん中にどうぞ♪
コツ・ポイント
炊き上がったらすぐに天地返しをして、豆を混ぜ、お釜からだしてください。豆の色もご馳走です！
塩の量は、お米に対しての量です。茹でる水の量とは直接関係ありません。
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