厚揚げとこんにゃくのおでん煮
夏でも食べたいアツアツおでん♪
このレシピの生い立ち
急におでん食べたくなってあり合わせで^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
水1.5リットルを鍋に入れて、だし昆布を入れておきます
- 2
別の鍋にお湯を沸かしてゆで卵を作ります
- 3
あく抜きしたこんにゃくに、フォークか包丁で格子状に切れ目を入れます。その後食べやすい大きさに切ります
- 4
厚揚げを食べやすい大きさに切ります
- 5
だし昆布を鍋からあげて、過熱します
- 6
沸騰したら各調味料を入れて、ゆで卵、こんにゃくを入れ、中火で煮ていきます
- 7
アクを取り、厚揚げをいれたら弱火にし、蓋をしてコトコト煮込みます
- 8
30分ほど煮込んだら火を止めて、そのまましばらく味を染み込ませておきます。
- 9
寝かせる程味が染みます♡
コツ・ポイント
30分煮込んだ後も、超弱火で保温のようにしておくと早く味が染みます♡
つくれぽ
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