実は 得意なラタトゥイユ
俺と美代子 @cook_40037444
夏の料理ですが、僕は年中作っています。
今回は裏ごしトマトの瓶詰めがなかなかよかった
このレシピの生い立ち
残り野菜でひらめくと時々作ります。
今回は、裏ごしトマトの瓶詰めで作ってみました。
基本、圧力鍋なので調理時間はかなり少ない
実は 得意なラタトゥイユ
夏の料理ですが、僕は年中作っています。
今回は裏ごしトマトの瓶詰めがなかなかよかった
このレシピの生い立ち
残り野菜でひらめくと時々作ります。
今回は、裏ごしトマトの瓶詰めで作ってみました。
基本、圧力鍋なので調理時間はかなり少ない
作り方
- 1
野菜のカット。
あんまり気にしないで乱切りなんですけど -
- 2
圧力鍋にオリーブオイルをいれてにんにくをいためます
弱火でじっくり香りだしましょう -
- 3
続いてタマネギをいためます。徹底的にいためなくてもＯＫ
-
- 4
残る野菜を一気にいれます、裏ごしトマトを1個分くらいいれてみます。
-
- 5
このまま水はいれないで圧力鍋に火をかけます。錘がゆれたら3分加熱、10分放置
-
- 6
なんとなく うまくいってます
-
- 7
下から混ぜると、野菜からおいしいスープが一杯でています。
このままコンソメキューブ、胡椒を入れて若干煮込みます -
- 8
お皿にもって、パセリとバジルを散らしてできあがり
-
- 9
これが瓶詰めトマト
なかなかよかった
ホールトマトより使いやすい -
コツ・ポイント
野菜は ナス・インゲン・キャベツなんかもいいでしょうね。
応用がききます。パスタをあえたり、トルティーヤと一緒にたべたり、飽きませんね
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夏ばてにそなえて夏の代表料理ラタトゥユに、にんにくを多めに追加。さらにお酢をたっぷり使って、すっぱく食べちゃいましょ（＾＾）あっさりたっぷりとお野菜を～トマトのすっぱみもあるので好みで、酢の量を調節してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18644906
