夏野菜の漬物＊あっさり塩味
ぷうーたん @cook_40057903
お塩だけでも簡単に美味しく漬かります。セロリが入ってさらに夏らしく☆ダメな方は抜いてね。
このレシピの生い立ち
セロリの入った美味しい漬物が好きな主人のために、アレンジのきく塩だけで漬けました。
夏野菜の漬物＊あっさり塩味
お塩だけでも簡単に美味しく漬かります。セロリが入ってさらに夏らしく☆ダメな方は抜いてね。
このレシピの生い立ち
セロリの入った美味しい漬物が好きな主人のために、アレンジのきく塩だけで漬けました。
作り方
- 1
なすは5センチくらいに切ってからくし切りにし、塩水（分量外）につけ、少しおいてから水を切ります。
-
- 2
きゅうりは５㌢位にし1/4に切る。人参は薄めに、大根は拍子木切り、セロリはななめ切りに。長さはそろえます。
-
- 3
野菜の計量をし、塩を量ります。ボールにすべて入れ、塩をまぶしてから、厚手のポリ袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 4
朝漬ければ夜には食べられます。塩３パーセントですと、しっかり塩が効く感じ。
コツ・ポイント
ただの塩味ですので、お好みで昆布を刻んで加えたりして下さい。それぞれの野菜によって、太さを変え、同じ時間で漬かるようにするのがポイントかな・・・
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