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かぼちゃと豆のサラダ
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かぼちゃと豆のサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃと豆のサラダ

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

夏野菜を使用したサラダです!
このレシピの生い立ち
パンに合う副菜を考えました。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 120g
  • むき枝豆(冷凍) 30g
  • 赤いんげん豆(冷凍) 30g
  • 調味料
  • 塩 少量(0.6g)
  • こしょう 少量
  • 砂糖 小さじ1/2(1.6g)
  • マヨネーズ 大さじ1(10g)
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはよく洗い種を取り、ざく切りにし、柔らかくなるまで蒸す。蒸しあがったらつぶし、冷ましておく。

  2. 2

    むき枝豆、赤いんげん豆はゆでる。

  3. 3

    冷めた1に、2と調味料を加えあえる。器に盛る。

コツ・ポイント

使用するかぼちゃの甘さによって、砂糖は加減してください。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2018/07/05 07:25に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 かぼちゃ いんげん豆

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