★金目鯛の煮付け★
masako... @cook_40041210
キンメの目玉は最高に美味しいです★
カマが３００円で買えたので美味しく煮ました♪
このレシピの生い立ち
キンメダイのカマが安く買えたので煮てみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下処理。
綺麗に洗ってウロコを取ったら、キッチンペーパーをかけて熱湯で湯引きします。
両面とも行ないます。 -
- 2
鍋に３００ｃｃのお湯と調味料を入れ、煮汁を作ります。
長い時間煮込むので薄めに合わせます。 - 3
弱火から中火で落し蓋をしてコトコト煮込みます。
たまに煮汁を振り掛けてあげます。 - 4
煮汁がとろとろになって綺麗に脂が浮いてきたら完成です！
盛り付けるときに崩れないように、フライ返しを使ってくださいね。
コツ・ポイント
湯引きをきちんとしておくのが煮崩れしないポイントです！
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