作り方
- 1
卵を割り砂糖・塩を加えてよく混ぜる。同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くのばして熱する。
- 2
しっかり温まったら卵液をもう一度混ぜて３／１加え、フライパンに回しながらのばす。表面が乾いてきたら端からめくって返す。
- 3
裏面はさっと焼いて取り出す。同様にして３枚やいて、長さ７～８ｃｍ、幅２～３ﾐﾘに切る。出来上がり！
- 4
コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工のものがＧＯＯＤで、しっかり熱してから卵を入れる。片栗粉が下に沈むので、焼く前に卵液を必ず混ぜること。
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