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錦糸卵
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錦糸卵-レシピのメイン写真

錦糸卵

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

ちらし寿司や冷やし中華に。。。。
このレシピの生い立ち
たまにしか作らないけどコツがあるので覚書き。

ちらし寿司や冷やし中華に。。。。
このレシピの生い立ち
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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

ちらし寿司や冷やし中華に。。。。
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材料

  • 卵 2個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵を割り砂糖・塩を加えてよく混ぜる。同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くのばして熱する。

  2. 2

    しっかり温まったら卵液をもう一度混ぜて3/1加え、フライパンに回しながらのばす。表面が乾いてきたら端からめくって返す。

  3. 3

    裏面はさっと焼いて取り出す。同様にして3枚やいて、長さ7~8cm、幅2~3ミリに切る。出来上がり!

  4. 4

コツ・ポイント

フライパンはテフロン加工のものがGOODで、しっかり熱してから卵を入れる。片栗粉が下に沈むので、焼く前に卵液を必ず混ぜること。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2009/05/20 04:00に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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片栗粉 卵

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