皮つき新じゃがで☆ほくほく肉じゃが
cocoko @cocoko_ako
新じゃがは皮ごとがおいしい♡
揚げるひと手間で、煮くずれなくホクホク♪
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがと新たまねぎを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは、洗ってスジをとります。塩少々入れた、熱湯でさっとゆで、冷水にとって色止めします。
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- 2
☆の調味料をあらかじめあわせておきます。
玉ねぎはくし切り、にんにくは粗くみじんぎりします。 -
- 3
新じゃがはよく洗って、水気をキッチンペーパーなどでふきとります。大きめのひとくち大に切っておきます。
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- 4
揚げ油を熱し、中までほっくり揚げます。
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- 5
油をしっかりきっておきます。
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- 6
フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。色が変わり始めたら、にんにくを加え、香りがたつまで、さっと炒めます。
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- 7
玉ねぎを加えて、さっと炒めます。
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- 8
油がなじんだら、２であわせた☆の調味料を加えます。
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- 9
煮立ったら１分ほどにます。
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- 10
５の揚げた新じゃがを加えて、煮汁が全体にまわるようにしながら、中火で煮からめます。
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- 11
煮汁が少し残る程度になったら、下ゆでした１のスナップえんどうの水気を切って加え、さっと煮ます。
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- 12
フライパンを返しながら、全体に味をからめて出来上がりです。
- 13
☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :17907672
やっぱり大好き❤ほっこり肉じゃが -
コツ・ポイント
新じゃがはよく洗って、一口大に切って、キッチンペーパーなどで水気をふきとります。（油はねを防ぐため）
※新じゃがの揚げ油は、しっかりきります。
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