薬味やご飯のお供にも♪新生姜の醤油漬け

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

新生姜は辛さが爽やかで繊維が少なく柔らかいので漬けるだけで美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
新生姜は鮮度の落ちるのが早いのでなるべく長く美味しく生姜そのものを味わう為に☆

薬味やご飯のお供にも♪新生姜の醤油漬け

新生姜は辛さが爽やかで繊維が少なく柔らかいので漬けるだけで美味しく食べられます♪
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新生姜は鮮度の落ちるのが早いのでなるべく長く美味しく生姜そのものを味わう為に☆

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材料

  1. 新生姜 300g
  2. ★しょうゆ 120㏄
  3. ★酒 60㏄
  4. ★みりん 60㏄

作り方

  1. 1

    新生姜は洗って大き目に切って水に30分くらい浸けてアク抜きをする。

  2. 2

    キッチンペーパーで水分を拭き取る。しっかり拭かないとカビや腐敗しやすくなります。

  3. 3

    みじん切にする。

  4. 4

    予め熱湯消毒した瓶に生姜を入れる。

  5. 5

    ★を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を止める。

  6. 6

    すぐに④の瓶に入れて蓋をする。2~3日して馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

冷奴の薬味や、ご飯のお供、混ぜておにぎりに。漬け汁と一緒に卵かけご飯にするとご飯が止まりません!!

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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